2012/2/8 16:29

小牛烹香香 blog

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蔓越莓是北美湿地特产的水果，是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果，生长在寒冷的北美湿地，蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。

优质的蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。

原料：

新鲜蔓越莓（Cranberry）、黄油、橙子、肉桂粉、红糖、盐、水。

做法：

1、蔓越莓洗净，和适量黄油一同放入炒锅翻炒片刻；

2、加入橙子汁和适量橙子表皮；

3、加入适量肉桂粉；

4、加入适量红糖；

5、加入少量盐、少量水，大火煮开，转小火焖煮至蔓越莓开裂；

6、继续煮至酱汁浓稠，熄火装入无油、无水的干净玻璃瓶，放凉后密封保存即可。